Шоколадні тартинки
Вихід: 45 шт.
Час приготування: 1 год. 10 хв.
- 155 г борошна,
- 75 г вершкового масла,
- 60 г цукрової пудри,
- 2 яєчних жовтка,
- 250 г чорного шоколаду, подрібненого,
- 250 мл вершків,
- 1 ст. л. апельсинового лікеру,
- 1 апельсин,
- 125 г цукрової пудри екстра,
- какао для прикраси.
Змазати жиром 12 форм ля кексів. Просіяти борошно, додати масло. Розім’яти пальцями, доки тісто не стане крихтоподібним. Додати цукор, жовтки та 2 ст. л. води. Замісити тісто, скачати в кульку та дати охолонути в холодильнику 20 хв.
Розігріти пательню до 180°С. Розкачати тісто та вирізати з нього 12 кругів, діаметром 5 см.
Пекти 10 хв. та охолодити.
Дати вершкам закипіти у маленькій каструльці. Залишити на хвилину. Вилити на шоколад. Перемішати, доки шоколад не розтопиться. Додати лікер та час-від-часу перемішувати, доки не загусне.
Тим часом порізати апельсин на тоненькі смужки. Скомбінувати цукрову пудру, цедру та 125 мл води у каструльці та гріти 5-10 хв., доки не загусне. Вийняти цедру та дати обсохнути на папері.
Налити шоколаду масу у кондитерський мішечок. Вичавити масу на тісто. Посипати какао та зверху покласти цедру. Охолоджувати в холодильнику.
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар