Петифу
Вихід: 10 порцій, кожна по 105 ккал
Тісто:
- 4 яйця,
- 125 г цукру,
- 4 ст. л. гарячої води,
- 50 г борошна,
- 75 г крохмалю,
- 1/2 ч. л. розпушувача.
Оформлення:
- 2 лікерні чарки вишневої наливки,
- 1 пакетик сирих марципанів (250 г),
- 1/2 бокала фруктового джему червоного кольору,
- 1/3 яєчного білка,
- 125 г цукрової пудри,
- 3-4 краплини лимонного соку,
- 125 г шоколадно-вершкової глазурі,
- кондитерські "намистинки",
- глазуровані фіалки.
Яєчні жовтки, цукор та воду розтерти в піну. Збити білки, покласти на жовтки. На них просіяти борошно, крохмаль та розпушувач і все обережно перемішати.
Тісто викласти на покрите пергаментом деко. Випікати близько 15 хв. при температурі 200°С. Корж, перевернувши, перекласти з дека і розрізати на 3 однакові смуги.
Начинка: Марципани перемішати з 1 маленькою чаркою вишневої наливки, вкласти їх на першу смугу і накрити другою. Другу смугу змазати джемом і накрити третьою смугою. Смуги порізати на кубики розміром по 3 см.
Білки змішати з вишневою наливкою, цукровою пудрою та лимонним соком. Частину тістечок облити цукровою глазур'ю, частину рідким шоколадом і по-різному прикрасити.
Примітка: замість розпушувача Ви можете взяти 1/2 ч. л. харчової соди.
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар