вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Шоколадне печиво з арахісовим-вершковою начинкою

Інгредієнти:

Для начинки:

  • 120 мл вершків 36-40% жирності,
  • 50 г арахісового масла,
  • 1 ч. л. пасти чілі (халапеньо), або за смаком,
  • 1/4 ч. л. дрібнозернистої морської солі, або за смаком.


Для тіста:

  • 190 г борошна,
  • 85 г какао,
  • 1/2 ч. л. дрібнозернистої морської солі,
  • 1/2 ч. л. меленого перцю чілі,
  • 1/4 ч. л. меленого чорного перцю,
  • 1/2 ч. л. каєнського перцю,
  • 170 г вершкового масла, кімнатної температури,
  • 225 г цукру,
  • 1 яйце,
  • 1 ч. л. ванілі.

Спосіб приготування:

Начинка:
Помістити в миску арахісове масло, пасту чілі і сіль. Трохи розігріти вершки в невеликій каструлі на повільному вогні. Перелити їх у миску з іншими інгредієнтами. Збити за допомогою міксера до однорідної консистенції. Спробувати і при потребі додати ще сіль і пасту чілі. Поставити в холодильник на кілька годин або на ніч.

Тісто:
Просіяти борошно, какао, сіль, чорний перець, перець чілі, каєнський перець. За допомогою міксера збити вершкове масло. Додати ваніль і цукор. Ще раз ретельно збити. Додати яйце і знову збити. Потім додати сухі інгредієнти. Збити.

Перекласти тісто на злегка посипану борошном робочу поверхню. Сформувати два циліндри діаметром 4-5 см. Замотати їх вощеним папером і поставити в морозилку приблизно на 20 хв.

Печиво:
Розігріти духовку до 190°C. Порізати тісто скибочками завтовшки 3-4 мм. Перекласти їх на покриті пергаментним папером деко на відстані близько 4 см один від одного. Випікати приблизно 8 хв. Печиво буде готовим, коли воно стане твердим на дотик. Дати охолонути.

Перемазати приготованою начинкою.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2024 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.