вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Порційні яблучні пироги

Інгредієнти:

Вихід: 16-24 шт.

Для коржа:

  • 375 г борошна, плюс більше,
  • 3 ст. л. цукру,
  • 1 ч. л. солі,
  • 55 г плюс 15 г маргарину, охолодити,
  • 170 г вершкового масла, охолодити і порізати кубиками,
  • 60 мл крижаної води,
  • 1 яйце, збити,
  • цукор (великі кристали).


Для начинки:

  • 3 великі яблука, почистити і видалити серцевину,
  • 50 г плюс 2 ст. л. світло-коричневого цукру,
  • 55 г цукру,
  • 1 ч. л. лимонного соку,
  • 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю,
  • 1/2 ч. л. меленої кориці,
  • 1/8 ч. л. меленого мускатного горіха,
  • щіпка солі.

Спосіб приготування:

Корж:
У великій мисці з'єднати всі інгредієнти крім води. Перемішати за допомогою виделки, ножа для тіста або вручну, поки маса буде нагадувати борошно грубого помолу. Додавати воду по 1 ст. л., поки сформується тісто.

Розділити тісто на дві рівні частини і сформувати у вигляді дисків. Замотати кухонною плівкою і поставити в холодильник мінімум на годину.

Начинка:
Порізати яблука тонкими скибочками. Потім ці скибочки порізати маленькими кубиками. У великій мисці з'єднати всі інгредієнти для начинки.

Розігріти духовку до 175°C. Змастити вершковим маслом формочки для капкейків. Розкачати тісто завтовшки приблизно 3 мм на посипаній мукою робочій поверхні. Вирізати 16 кружечків. Потім вирізати смужки шириною 6-7 мм для начинки.

Акуратно перекласти тісто в приготовані формочки. Наповнити достатньою кількістю начинки (об’єм зменшиться під час випікання). Змастити краї тіста яйцем. Зробити топпінг зі смужок тіста. Змастити яйцем. Посипати цукром (опціонально). Поставити в холодильник на 15-20 хв.

Перекласти формочки на деко. Випікати 45-60 хв., або поки начинка закипить, а тісто підрум'яниться. Відразу ж перекласти на решітку.  

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2024 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.