Пряниковий будиночок з імбирного тіста

Розігріти духовку до 200°С. Розтопити вершкове масло, цукор і сироп у каструлі. Змішати борошно, соду і мелений імбир у великій мисці, додати розтоплене вершкове масло. Замісити круте тісто. При потребі додати трішки води.

Вирізати з тіста шаблон (скачати шаблон). Для цього покласти аркуш паперу для випічки на робочу поверхню і розкачати близько однієї чверті тіста до товщини 6 мм. Вирізати всі частини шаблону (дві бічні стінки, передня і задня стінка і дві панелі даху). Залишки тіста повторно розкачати і продовжувати вирізати за шаблоном. З тіста, що залишиться, можна вирізати ялинки.

Вибрати цілі пластівці мигдалю і обережно увіткнути їх в "дах", щоб це нагадувало черепицю. Випікати всі частини будиночка протягом 12 хв. або поки краї не почнуть темніти. Дати охолонути кілька хвилин, потім акуратно підрівняти ножем краї тіста.

Помістити яєчні білки у велику миску, просіяти до них цукрову пудру, перемішати до утворення однорідної глазурі. Перелити глазур в кондитерський мішечок і нанести на краї тіста. З'єднати краї стін будиночка, а всередину будиночка поставити маленьку мисочку для стійкості конструкції. Дати висохнути протягом кількох годин.

Після висихання видалити внутрішню опору (мисочку) і приєднати дах будиночка. Притримати кілька хвилин, щоб глазур почала застигати. Дати будиночку час висохнути, бажано залишити на ніч.

Прикраси будиночка приєднувати до конструкції за допомогою глазурі. Шоколадними пальчиками "обклеїти" бокові стіни і зробити з них двері. Навколо дверей закріпити цукерки. Зробити дверний замок з льодяника. Дуже обережно за допомогою кондитерського мішка з глазур'ю зробити бурульки на даху будиночка (під кутом 90° до даху видавлювати невелику кількість глазурі). З шоколадних пластівців або шоколадного рулету зробити димохід. Полити глазур'ю. Дах посипати цукровою пудрою. Викласти доріжку до будиночка з льодяників.

Ялинки можна прикрасити їстівними срібними кульками.

Будиночок буде їстівним близько тижня, але як сувенір прослужить набагато довше.