Рис з креветками і чорізо
Вихід: 4 порції, кожна по 381 ккал.
Час приготування: 40 хв.
- 1 ст. л. оливкової олії,
- 1 головка цибулі, порізати скибочками,
- 2 невеликих червоних болгарських перці, видалити насіння і порізати скибочками,
- 50 г чорізо, порізати тонкими скибочками,
- 2 зубчики часнику, подавити,
- 1 червоний перець чілі, можна видалити насіння,
- 1/2 ч. л. куркуми,
- 250 г довгозернистого рису,
- 200 г сирих креветок, почистити,
- 100 г замороженого зеленого горошку,
- цедра і сік від 1 лимона,
- скибочки лимона.
Закип'ятити воду в чайнику. Розігріти оливкову олію в неглибокій сковороді з кришкою. Додати цибулю, болгарський перець, чорізо, часник, перець чілі. Готувати на сильному вогні приблизно 3 хв. Додати куркуму і рис. Ретельно перемішати. Долити 500 мл окропу. Накрити кришкою і готувати 12 хв.
Зняти кришку і перемішати. Рис повинен бути майже готовий. Додати креветки і зелений горошок, а також трохи води, якщо рис дуже сухий. Готувати ще приблизно хвилину (до готовності рису і креветок). Додати лимонну цедру і сік. Приправити за смаком. Прикрасити скибочками лимона.
Рис можна приготувати також в духовці. Для цього розігріти духовку до 200°C. У жаростійку форму для випічки помістити оливкову олію, цибулю, перець, чорізо, часник і перець чілі. Випікати 15 хв. Додати куркуму, рис і воду. Накрити і випікати ще 20 хв. Додати креветки і зелений горошок за 2 хв. до кінця приготування. Приправити за смаком. Додати лимонну цедру і сік.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар