вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Паелья з куркою, зеленим горошком і оливками

Інгредієнти:

Вихід: 4 порції.

  • 4 курячі стегенця (філе), порізати невеликими шматочками,
  • 1 зубчик часнику, подрібнити,
  • цедра від 1 лимона, потерти,
  • 1/2 ч. л. харісси,
  • 1 ч. л. копченої паприки,
  • 60 мл оливкової олії,
  • 1 головка цибулі, подрібнити,
  • 210 г рису арборіо,
  • 125 мл сухого білого вина,
  • щіпка ниток шафрану, замочити в 60 мл води,
  • 500 мл курячого бульйону,
  • 60 г замороженого зеленого горошку,
  • 80 г запеченого червоного болгарського перцю (консервованого), промити і подрібнити,
  • 70 г чорних оливок без кісточок,
  • 2 ст. л. листя петрушки чи цибулі-різанця, подрібнити,
  • лимон, для подачі до столу.

Спосіб приготування:

У мисці змішати шматочки курки, часник, лимонну цедру, харіссу, паприку і оливкову олію. Поставити в холодильник на 15 хв. Розігріти сковороду з антипригарним покриттям на середньо-високому вогні. Готувати курку, помішуючи, 5 хв. або до золотистого відтінку. Зняти з вогню і перекласти в тарілку.

Додати трохи рослинної олії в сковороду (при необхідності), і підсмажити цибулю на середньому вогні, помішуючи, поки вона стане м'якою. Додати рис і дуже ретельно перемішати. Долити вино, довести до кипіння і варити 2-3 хв. Потім додати шафран (з водою) і бульйон. Довести до кипіння. Додати курку. Приправити. Варити 15 хв., час від часу помішуючи, або поки рис буде майже готовий і більша частина бульйону абсорбується. Додати зелений горошок, перець і оливки. Варити ще 2 хв., до повної готовності рису. Додати петрушку або цибулю-різанець. Прикрасити скибочками лимона.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2024 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.