Валенсійська паелья
Інгредієнти:
- 4 ст. л. оливкової олії,
- 150 г свинної лопатки або вирізки, нарізати кубиками,
- 150 г темного курячого м'яса, нарізати кубиками,
- 1 ч. л. часнику, нарізати кубиками,
- 1 ч. л. солодкої паприки,
- 85 г томатної пасти,
- 250 г іспанського рису або середньозернистого рису,
- 1 щіпка шафрану,
- 40 г гороху, розрізати навпіл,
- 950 мл курячого бульйону,
- 2 гілочки розмарину,
- 1 ч. л. солі.
Спосіб приготування:
Розігріти духовку до температури 230°С.
У каструлі для паельї розігріти оливкову олію, і підсмажити свинину та куряче м’ясо до золотистого кольору. Додати часник, червоний перець і томатну пасту. Перемішати. Продовжуючи мішати, додати рис, шафран, горох і курячий бульйон. Готувати, поки рис не почне м’якшати. Додати свіжого розмарину і довести до кипіння. Додати сіль за смаком. Довести до кипіння і поставити каструлю в духовку.
Готувати в духовці близько 15-17 хвилин або поки рідина повністю не випарується. Видалити гілочки розмарину і дати рису охолонути 3-5 хв. перед подачею на стіл.
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар