Вонтони зі свининою та шпинатом
Вихід: 50 шт.
Час приготування: 50 хв.
- 300 г замороженого шпинату, розморозити і віджати максимальну кількість води,
- 1/2 головки капусти, потерти на грубій терці,
- 2 ч. л. солі,
- 500 г свинячого фаршу,
- 2 ч. л. свіжого імбиру, потерти,
- 2 зубчики часнику, подрібнити,
- 1 ст. л. соєвого соусу,
- 1 ст. л. китайського рисового вина (або сухого хересу),
- 2 ч. л. кунжутної олії, підсмажити,
- 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю,
- 500 г обгорток для галушок з тіста, приблизно 50 шт., розморозити,
- 60 мл прохолодної води.
У великій мисці змішати шпинат і капусту. Посолити і перемішати. Залишити на 10 хв., після чого віджати вручну або за допомогою марлі. Додати фарш, імбир, часник, соєвий соус, вино, кунжутну олію і 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю. Ретельно перемішати.
Можна розігріти сковороду на середньому вогні. Додати трохи олії і підсмажити трохи приготованої начинки для проби. Потім приправити за смаком.
У невеликій мисці змішати 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю і 60 мл води. Змастити краї обгортки для галушок приготованою сумішшю і помістити 1 ч. л. начинки посередині. Підняти й акуратно защипати краї. Перевірити, щоб не було бульбашок повітря. Викласти вонтони в суху, чисту тарілку і накрити кухонною плівкою або вологим кухонним рушником. На даному етапі вонтони можна заморозити (викласти на тарілку і накрити кухонною плівкою, щоб вони не злиплися).
При приготуванні заморожених вонтонів потрібно додати 2 додаткові хвилини.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар