вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Китайські галушки зі свининою й капустою

Інгредієнти:

Вихід: 50 шт.

  • 360 г капусти (можна використовувати китайську капусту напа), грубо порізати,
  • 1 ч. л. грубозернистої солі або 1/2 ч. л. столової солі,
  • 1 ч. л. свіжого імбиру, потерти на дрібній терці,
  • маленька жменя цибулі-різанця або молодої зеленої цибулі, подрібнити,
  • 300 г меленої свинини,
  • 1/8 ч. л. меленого білого або чорного перцю,
  • 1 1/2 ст. л. соєвого соусу,
  • 1 ст. л. китайського рисового вина або сухого хересу,
  • 2 ч. л. кунжутної олії,
  • заморожені круглі формочки (тісто) для галушок, розморожувати при кімнатній температурі 30 хв.,
  • 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю,
  • 120 мл води.

Спосіб приготування:

Подрібнити капусту в кухонному комбайні. Перекласти у велику миску і посолити. Дати настоятися 10 хв. У кухонному комбайні перемолоти імбир, цибулю-різанець, свинину, перець, соєвий соус, рисове вино і кунжутну олію.

Віджати зайву рідину з капусти (вручну або за допомогою марлі). Покласти її у велику миску і додати фарш. Перемішати.

Перемішати кукурудзяний крохмаль з водою. Сформувати галушки. Для цього по черзі брати кружечки тіста і посередині викладати приблизно 1 ст. л. приготованого фаршу. Мокнути палець в крохмаль з водою і змастити краї. Загорнути у формі півмісяця і защипати краї. Поставити на деко на невеликій відстані один від одного і накрити кухонною плівкою. Можна приготувати відразу або поставити в холодильник на кілька годин. Наповнити велику каструлю водою наполовину. Довести до кипіння. Акуратно помістити в воду третину галушок. Коли вода закипить повторно зменшити вогонь і варити 6-8 хв. Витягнути з допомогою шумівки. Зварити інші галушки. Можна подавати з гострим соусом чілі.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2024 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.