Марокканський пряний морквяний суп
Інгредієнти:
Вихід: 4-6 порцій.
- 15 г маргарину,
- 300 г цибулі, подрібнити,
- 250 г червоного болгарського перцю, порізати кубиками,
- 4 зубчики часнику, подрібнити,
- 2 великі моркви, порізати кубиками,
- 115 г картоплі, очистити і порізати кубиками,
- 720 мл овочевого бульйону,
- 240 мл томатного соусу,
- 1 1/2 ч. л. харісси (гострий соус),
- 1 ч. л. свіжого листя чебрецю,
- 1/2 ч. л. солі,
- 1/4 ч. л. перцю.
Спосіб приготування:
Розтопити маргарин у великій каструлі на середньому вогні. Додати цибулю, болгарський перець і часник. Готувати на повільному вогні 3-5 хв., часто помішуючи, поки вони стануть м'якими. Додати моркву і картоплю, і готувати ще 4-5 хв. Долити бульйон, томатний соус, харіссу. Додати чебрець. Зменшити вогонь до середньо-низького і варити 30 хв., або поки картопля і морква будуть м'якими. Порціями перемолоти масу у блендері до однорідної консистенції. Приправити сіллю та перцем. Перемішати. Подавати суп гарячим. Прикрасити чебрецем.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар