Cooking Zone - Пряні фрикадельки по-мексиканськи (версія для друку)

Інгредієнти:

Вихід: 4 порції, кожна по 577 ккал.
Час приготування: 45 хв.

1 1/2 ст. л. оливкової олії,
1 велика головка цибулі, подрібнити,
400 г яловичого фаршу,
50 г свіжих білих хлібних крихт,
1 ч. л. меленої зіри,
1 ч. л. меленого коріандру,
1 1/2 ст. л. пасти чілі (халапеньйо),
200 г рису басматі,
400 г консервованих помідорів, подрібнити,
400 г консервованої квасолі, процідити і промити,
невеликий пучок листя кінзи, подрібнити.

Спосіб приготування:

Розігріти 1 ст. л. оливкової олії у великій сковороді. Підсмажити цибулю 8-10 хв., поки вона стане м'якою. Перекласти в тарілку.

У мисці ретельно перемішати фарш, хлібні крихти, зіру, коріандр і пасту чілі. Сформувати приблизно 20 фрикадельок розміром з грецький горіх. Додати решту оливкової олії в сковороду і підсмажити фрикадельки з усіх боків, приблизно 8 хв.

Зварити рис згідно інструкції на упаковці. Помістити цибулю назад в сковороду з фрикадельками. Додати помідори і воду (набрати в банку з-під помідорів). Довести до кипіння і варити на повільному вогні 5 хв. Потім додати квасолю і готувати ще 10 хв., до готовності соусу і фрикадельок. Приправити і посипати кінзою. Подавати з рисом.