Рис з грибами, приправлений шичимі тогараші
Вихід: 3-4 порції.
- 200 г коричневого рису, відварити,
- 2 ст. л. оливкової олії,
- 2 ст. л. вершкового масла,
- 2 зубчики часнику, нарізати тонкими скибочками,
- дрібнозерниста морська сіль,
- 340 г лисичок чи інших грибів, нарізати товщиною 0,6 мм,
- 225 г твердого тофу, нарізати маленькими кубиками,
- 1 невеликий пучок капусти кале (85 г), дрібно нарізати,
- шичимі тогараші або пластівці червоного перцю, за смаком.
Відварити рис у підсоленій воді в пропорціях 1:2. Варити рис треба на повільному вогні протягом близько 45 хв.
Розігріти оливкову олію і вершкове масло у великій сковороді на сильному вогні. Додати гриби (одним слоєм), добре перемішати і готувати, поки гриби випустять рідину, а потім добре підрум'яняться, близько 5 хв. Час від часу помішувати. Додати часник приблизно за 20 сек. до кінця приготування. При потребі розділити гриби на дві частини і готувати по черзі. Викласти на тарілку.
У ту ж сковороду помістити тофу і кілька щіпок солі. Готувати на середньому вогні поки тофу трошки підрум'яниться. Приблизно за хвилину до кінця приготування додати капусту кале. Готувати ще близько хвилини.
Приправити всі компоненти страви шичимі тогараші і сіллю за смаком. На порційні тарілки викласти гриби, тофу з капустою кале і рис.
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар