Рисовий салат з каррі
Вихід: 4 порції, кожна по 253 ккал
Час приготування: 1 год. 5 хв.
- 240 г довгозернистого рису,
- 3 почавлених зубчика часнику,
- 60 г шинки, порізаної кубиками,
- 3/4 ч. л. солі,
- 1/2 ч. л. потертої лимонної цедри,
- 370 г горшку,
- 1 червоний болгарський перець, порізаний кубиками,
- 180 мл знежиреного натурального йогурту,
- 3 ст. л. свіжого лимонного соку,
- 2 ст. л. знежиреного майонезу,
- 2 ч. л. порошку каррі,
- 1/2 ч. л. імбиру,
- 240 г маленьких помідорів,
- 80 г темних родзинок,
- 2 ст. л. порізаного мигдалю зі шкіркою.
У великій каструлі змішайте рис, 600 мл води, часник, шинку, 1/2 ч. л. солі та лимонну цедру. Доведіть до кипіння на великому вогні, а потім зменшіть вогонь, та готуйте ще 17 хв., доки рис не стане м’яким.
Тим часом в іншій каструлі у киплячій воді зваріть горох та перець протягом 30 сек. Відцідіть воду, промийте холодною водою та відцідіть знову.
У великій сервірувальній мисці змішайте йогурт, лимонний сік, майонез, каррі, імбир та решту солі. Додайте рис, горох та перець, та добре вимішайте. Зверху покладіть помідори, родзинки та мигдаль та подавайте.
Примітка: ви можете приготувати цей салат і заздалегідь. Тоді помідори, родзинки та мигдаль потрібно буде додавати безпосередньо перед подачею.
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар