Омлет по-індійськи
- 2-3 яйця,
- трохи молока,
- 10 г вершкового масла,
- 2-3 ст. л. цибулі, подрібнити,
- 1-2 ст. л. помідорів, подрібнити,
- 1-2 ч. л. кінзи, подрібнити,
- 2-3 тайських зелених перці чілі, подрібнити,
- 1-2 ст. л. грибів, подрібнити,
- 1-2 ст. л. болгарського перцю, подрібнити,
- 2-3 ст. л. сиру, потерти,
- сіль,
- перець.
Розігріти середню сковороду (бажано чавунну). Розтопити вершкове масло. Додати цибулю, помідори, кінзу і перець чілі. Смажити кілька хвилин на середньо-високому вогні. Додати гриби і болгарський перець. Посолити. Готувати ще декілька хвилин. Тим часом, збити яйця і невелику кількість молока до пінистої консистенції. Об'єм маси повинен збільшитися вдвічі.
Розподілити овочі рівномірно на поверхні сковороди, залишаючи трохи місця по краях. Акуратно залити збитими яйцями з молоком. Приправити сіллю і перцем. Готувати на середньому вогні 2-3 хв. Омлет підніметься і стане більш пухким. Акуратно відокремити краї від сковороди. Якщо омлет все ще не готовий, накрити сковорідку кришкою і готувати ще хвилину. Посипати тертим сиром уздовж по центру омлету. Ще раз накрити кришкою на хвилину, щоб сир розплавився. Якщо омлет готується дуже швидко, зменшити вогонь. Загорнути одну сторону омлету на сир. Сир буде продовжувати плавитися. Потім загорнути другу сторону омлету. Подавати в гарячому вигляді.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар