Кураб’єдес
- 140 г цільного мигдалю, бланшувати,
- 200 г вершкового масла, розм'якшити,
- 1/2 ч. л. ванільної пасти або 1/2 стручка ванілі (зерна),
- 100 г цукрової пудри,
- 1 яєчний жовток,
- 2 ст. л. узо (анісовий лікер),
- 300-350 г борошна,
- 1 1/2 ч. л. порошку для випічки,
- рожева вода (опціонально),
- цукрова пудра.
Розігріти духовку до 170°C. Помістити мигдаль у форму для випічки і випікати 8-10 хв., часто помішуючи, поки мигдаль підрум'яниться. Дати охолонути приблизно 20 хв., до кімнатної температури. Перемолоти в кухонному комбайні, щоб мигдаль нагадував великі хлібні крихти.
У великій мисці за допомогою міксера збити вершкове масло з ваніллю і 100 г цукрової пудри. Збивати приблизно 4 хв. Додати яєчний жовток і узо. Ще раз ретельно збити. Додати просіяне борошно, порошок для випічки і мигдаль. Перемішати дерев'яною лопаткою або за допомогою міксера з насадкою "весло". Розкачати тісто у дві "колоди", замотати кухонною плівкою і поставити в холодильник на 20 хв.
Витягнути тісто з холодильника. Порізати скибочками завтовшки 1 см. Сформувати з цих дисків півмісяці. Перекласти на деко, покрите пергаментним папером. Випікати 15 хв., або поки злегка підрум'яниться. Дати охолонути на решітці. При бажанні змастити рожевою водою. Посипати цукровою пудрою. Зберігати в герметичному контейнері.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар