Спосіб приготування:
М'ясо посолити, поперчити і з обох боків обсмажити до готовності. Антрекоти викласти із сковороди, а в жирі пасерувати нарізані соломкою цибулини до темно-золотистого кольору. Антрекоти знову покласти на сковороду, додати пиво, ароматні приправи, лавровий листок і перець та, закривши кришкою, тушкувати близько 1,5 год. Потім полити розведеним водою соусом для смажіння і довести до кипіння.
Примітка: на гарнір можна подати картопляне пюре, смажену картоплю, розсипчастий рис, макарони, а також салати.