вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Марципани по-кенігсберзьки

Інгредієнти:

Вихід: всього 3720 ккал

  • 500 г сирої марципанової маси,
  • 350 г цукрової пудри,
  • трохи вишневого лікеру,
  • цукрова пудра для розкачування маси,
  • 1 яєчний білок,
  • 1 яєчний жовток,
  • зацукровані фрукти для оздоблення,
  • смородинове желе.

Спосіб приготування:

250 г цукрової пудри просіяти на розкришені марципани і, додавши кілька крапель вишневого лікеру, вимісити однорідне туге тісто. На робочу поверхню просіяти цукрову пудру і розкачати з марципанової маси корж завтовшки 3 мм. Дуже маленькими формочками вирізати будь-які фігурки, на кожній другій посередині зробити дірочку. З решти марципанової маси знову розкачати корж і так само вирізати фігурки.

Трохи збитим білком змастити фігурне печиво без дірочок, зверху накрити печивом з дірочками, з країв виделкою зробити візерунок. Краї печива змастити розтертим на піну жовтком та випікати в нагрітій до 220°С духовій шафі на верхній полиці, поки краї не стануть золотисто-жовтими, а тоді остудити на кухонній решітці. Желе змішати до однорідої маси. Коли печиво трохи охолоне, дірочки наповнити желе та дати застигнути.

Примітка:
залишки білків можна посипати невеликою кількістю цукрової пудри, вимішати в глазур і наповнити цією масою частину печива. Щойно глазур почне застигати, покласти на неї подрібнені цукати. Решту печива начинити желе.

Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2020 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.