cookinzone Роздрукувати


Альгойські борошняні галушки

Альгойські борошняні галушки
Інгредієнти:

Вихід: 4 порції, кожна по 650 ккал

  • 350 г борошна,
  • 1 ч. л. солі,
  • 1 щіпочка тертого мускатного горіха,
  • 4 яйця,
  • 1/4 л теплої води,
  • 2 цибулини,
  • 2 ст. л. вершкового масла або маргарину,
  • зелена цибуля,
  • 200 г емментальського сиру.
Спосіб приготування:

В миску просіяти борошно, додати сіль, мускатний горіх, яйця, теплу воду та вимісити тісто. На 15 хв. залишити тісто, щоб відстоялося.


Цибулю обчистити, нарізати кубиками і пасерувати в вершковому маслі, або маргарині до золотисто-жовтого відтінку.


Зелену цибулю посікти. Сир натерти на дрібній тертці. Тісто для галушок на змоченій дошці розкачати тонким коржем, нарізати тонкою соломкою і почергово опускати тісто в підсолений окріп. Варити на слабкому вогні, поки галушки не підіймуться на поверхню, а тоді шумівкою перекласти в миску.


Галушки можна посипати тертим сиром та посіченою ріпчастою, або зеленою цибулею.




Copyright © 2006-2021 Cooking Zone
Автор проекту Sergius