вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Баумкухен

Інгредієнти:

Вихід: 12 порцій.
Час приготування: 1 год.

  • 250 г вершкового масла,
  • 250 г цукру,
  • щіпка солі,
  • 7 яєць, відокремити білки від жовтків,
  • 150 г борошна,
  • 100 г кукурудзяного крохмалю,
  • 1 ч. л. ванілі,
  • 2 ст. л. несолодкого какао-порошку,
  • 200 г шоколаду, подрібнити,
  • 200 мл вершків 36-40% жирності,
  • 15 г вершкового масла.

Спосіб приготування:

Розігріти гриль в духовці. Збити вершкове масло і цукор за допомогою міксера до легкої і пухкої консистенції. По черзі додати яєчні жовтки. Додати борошно і крохмаль. В окремій мисці збити яєчні білки з дрібкою солі до густої консистенції. Потім додати білки в приготовану раніше масу. Розділити приготовану масу навпіл. У першу половину додати ваніль, а в другу – какао-порошок.

Змастити вершковим маслом і посипати борошном круглу форму для випічки діаметром 20-24 см. (або просто покрити пергаментним папером). На дно форми покласти кілька столових ложок білого тіста і рівномірно розподілити, щоб сформувати тонкий шар. Готувати на грилі 2-3 хв., поки поверхня підрум'яниться. Витягнути з духовки і змастити перший білий корж коричневим тістом. Готувати на грилі 2-3 хв. Повторювати, поки не закінчиться тісто. Витягнути готовий торт з духовки. Дати постояти 15 хв., перш ніж витягнути його з форми. Дати охолонути на решітці.

Приготувати шоколадний ганаш. Для цього в сотейнику довести до кипіння вершки. Додати шматочки шоколаду і 15 г вершкового масла. Дати постояти кілька хвилин і перемішати, щоб шоколад і вершкове масло повністю розчинилися. Полити ганашем торт. Поставити в холодильник на кілька годин.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2019 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.