Спосіб приготування:
Змішати листя шавлії, панірувальні сухарі, трохи солі і перцю. Просушити свинину кухонним рушником, змастити збитими яйцями, і добре обваляти в суміші з панірувальними сухарями. Замотати кухонною плівкою і поставити в морозилку. Перед приготуванням розморозити.
Викласти відбивні на змащене вершковим маслом деко. Зверху змастити відбивні невеликою кількістю вершкового масла. Готувати на середньому вогні на грилі 7-10 хв., до коричневого кольору. Потім перевернути, змастити вершковим маслом, і готувати ще 7 хв., до утворення хрусткої скориночки і до повної готовності. Подавати з овочами (зелена квасоля, горошок, картопля-пюре). Можна прикрасити тертим сиром.
