Оселедець по-балканськи
Вихід: 4 порції, кожна по 255 ккал
- 8 свіжих оселедців,
- сік від 1 лимона,
- 2 ст. л. тертого сиру,
- 50 г борошна,
- 1 ст. л. без верху солодкого червоного перцю,
- 1 зубчик часнику,
- 2 цибулини,
- 1 стручок солодкого перцю,
- сіль,
- перець,
- маргарин, або олія для смаження,
- 4 помідори,
- декілька копчених сардин.
Рибу збризнути лимонним соком.
Сир змішати з борошном, червоним перцем і розтертим зубчиком часнику.
Цибулини обчистити і порізати кружальцями, стручок солодкого перцю розрізати на 4 частини, видалити осередок, промити і нарізати соломкою.
Оселедці посолити, поперчити і обкачати в борошняній суміші.
Розтопити потрібну кількість олії і протягом 8 хв. обсмажувати в ній рибу, тоді зняти оселедці з вогню і тримати гарячими.
Розрізані навпіл помідори внутрішнім боком вмочити в борошняну суміш, потім покласти в розігріту олію і протягом 2 хв. обсмажити з кожного боку.
Ріпчасту цибулю і нарізаний солодкий перець пасерувати в олії протягом 3 хв.
Потім викласти рибу на таріль, покрити її смаженими овочами та прикрасити половинками помідорів і копченими сардинками.
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар