Салат з креветками, лаймом, кінзою і кокосовими вершками
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції.
- 300 г рису,
- 900 г креветок,
- 2 ст. л. арахісової, кокосової або рослинної олії,
- 60 мл лаймового соку,
- цедра від 1 лайма, натерти,
- 1 ст. л. пальмового або коричневого цукру,
- 120 мл кокосових вершків,
- пучок свіжої кінзи,
- 1 червоний перець чілі, вийняти насіння і дрібно порізати,
- морська сіль,
- 1 огірок, очистити і дрібно порізати,
- 4 пера зеленої цибулі, тонко порізати,
- 30 г арахісу, підсмажити і дрібно порізати.
Спосіб приготування:
Відварити рис (білий або коричневий). Промити його холодною водою.
Очистити креветки. Розігріти рослинну олію на середньому вогні. Підсмажити креветки до готовності (вони повинні набути рожевого кольору). Приправити щіпкою морської солі.
За допомогою блендера приготувати заправку з лаймового соку, цедри, кокосових вершків, листя кінзи (залишити кілька гілочок). Приправити сіллю.
Розкласти рис на 4 сервірувальні тарілки. Зверху покласти креветки, огірки, зелену цибулю. Збризнути заправкою кожну порцію салату. Посипати арахісом. Прикрасити листям кінзи. Можна подавати з скибочками лайму.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар