Конджі – рисова каша з індичкою і яловичиною
Інгредієнти:
Вихід: 10 порцій.
- кістки індички з м'ясом,
- яловичина з кісткою,
- 4, 8 л води,
- 1 велика головка цибулі, подрібнити,
- 1 морква, дрібно нарізати,
- 1 стебло селери, дрібно нарізати,
- 400 г довгозернистого рису жасмин,
- сіль,
- перець,
- листя коріандру, порізати великими шматочками,
- зелена цибуля, порізати,
- цибуля або цибуля-шалот, підсмажити.
Спосіб приготування:
У велику каструлю помістити кістки індички з м'ясом, шинку, цибулю, моркву і селеру. Залити водою і довести до кипіння. Зменшити вогонь і готувати близько 2 годин, поки не залишиться близько 3, 8 л води.
Процідити бульйон. М'ясо відокремити від кісток і порізати на шматочки.
Вилити бульйон назад в каструлю і поставити на середній вогонь. Додати рис і зменшити вогонь. Готувати 1 1/2 години, час від часу помішуючи, або до кремової консистенції. Потім додати м'ясо і приправити сіллю та перцем. При бажанні додати ще трохи води для більш рідкої консистенції. Перед подачею до столу посипати зеленою цибулею, листям коріандру і підсмаженою цибулею.
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар