Спосіб приготування:
Розігріти духовку до 200°С. Помістити хліб у миску і залити молоком. Залишити на 10 хв. Віджати хліб і вилити молоко. Помістити хліб назад в миску.
Вирізати м'якоть цукіні, залишаючи стінки по 6-7 мм. Приправити цукіні всередині сіллю і перцем. У мисці перемішати помідори, 2 ст. л. оливкової олії, перець чілі пластівцями, часник, сіль і перець.
Перемішати хліб з прошутто, панчеттою, пармезаном, петрушкою, яйцем, сіллю і перцем. Нафарширувати приготованою масою цукіні. Розігріти оливкову олію і вершкове масло в сковороді діаметром 30 см на середньо-високому вогні. Порціями підсмажити цукіні з усіх боків 2-4 хв., щоб вони підрум'янилися. Перекласти їх нафаршированою стороною вгору в форму для випічки розміром 22,5 х 22,5 см. Полити соусом. Випікати до готовності, приблизно 30 хв. Посипати базиліком.