Тушковані овочі по-прованськи
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції, кожна по 189 ккал
Час приготування: 50 хв.
- 1 ст. л. оливкової олії,
- 240 г маленьких цибульок,
- 8 обчищених зубчиків часнику,
- 240 г порізаної на сантиметрові шматочки бульби фенхелю,
- 500 г порізаних на кубики баклажанів,
- 2 кабачки, порізані сантиметровими шматочками,
- 420 г тушкованих помідорів,
- 60 г посіченого базиліку,
- 1 ч. л. естрагону,
- 1/2 ч. л. солі,
- 1/2 ч. л. свіжозмеленого чорного перцю,
- 450 г консервованої білої квасолі.
Спосіб приготування:
Розігрійте олію на помірному вогні. Обсмажте цибулю та часник приблизно 3 хв., доки їх колір не стане світлозолотистим. Додайте фенхель та смажте ще 3 хв. Додайте баклажани та смажте ще 5 хв., доки вони не покоричневіють.
Додайте кабачки, помідори, базилік, естрагон, сіль, перець та дайте закипіти. Зменшіть вогонь. Накрийте кришкою та тушкуйте 20 хв., доки овочі не стануть м’якими, а суміш не загустіє.
Додайте боби та готуйте ще 1 хв. Зніміть з вогню та подавайте.
Примітка: Можна подавати й холодним.
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар