Хлібний пудинг з гарбузом
Вихід: 4-6 порцій.
- 1 ст. л. оливкової олії,
- 1/2 головки червоної цибулі, порізати кубиками,
- 300 г сквошу, почистити і порізати кубиками по 6-7 мм,
- 3 гілочки чебрецю, видалити стебла, подрібнити,
- 1/2 ч. л. солі,
- перець,
- 1 невеликий багет, порвати на шматочки,
- 120 мл вершків,
- 240 мл молока,
- 4 великі яйця,
- 1 ч. л. солі,
- 2 ст. л. петрушки, подрібнити,
- 50 г сиру грюйєр, потерти.
Розігріти оливкову олію в сковороді на середньому вогні. Підсмажити цибулю, поки вона стане ароматною. Додати сквош і готувати, поки він стане м'яким. Додати чебрець. Приправити сіллю і перцем за смаком.
У великій мисці збити вершки, молоко, яйця, сіль. Додати хліб, гарбуз і петрушку. Перемішати, накрити кришкою і поставити на ніч у холодильник.
Розігріти духовку до 190°C. Змастити вершковим маслом форму для випічки розміром 22,5 х 22,5 х 5 см.
Додати половину сиру в приготовану масу і перемішати. Перекласти масу у форму для випічки і рівномірно розподілити. Посипати сиром і поставити в духовку.
Випікати 20-30 хв., або поки термометр, вставлений в запіканку, прогріється до 70°C. Якщо поверхня не підрум'янилася і на ній не утворилася хрустка скоринка, включити гриль. Подавати відразу після приготування.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар