Смажена картопля з копченим лососем
Інгредієнти:
Вихід: 4-6 порцій.
Час приготування: 35 хв.
- 1 ст. л. олії виноградних кісточок або оливкової олії,
- 700 г картоплі, почистити і порізати кубиками розміром 6-7 мм,
- 150 г цибулі, подрібнити,
- 150 г лосося гарячого копчення, розділити на шматочки,
- 2 ст. л. сметани, плюс ще трохи для подачі до столу,
- 2 ст. л. готового хрону,
- 1 ч. л. діжонської гірчиці,
- 2 ст. л. цибулі-різанця або молодої зеленої цибулі, подрібнити,
- 1 ст. л. листя свіжої петрушки, подрібнити,
- сіль,
- чорний мелений перець,
- скибочки лимона.
Спосіб приготування:
Розігріти олію виноградних кісточок або оливкову олію у великій чавунній сковороді на середньому вогні. Додати картоплю і цибулю. Перемішати і розподілити рівним шаром. Посипати невеликою кількістю солі. Смажити 15-20 хв. (до готовності картоплі і щоб вона підрум'янилася), очищаючи дно за допомогою металевої лопатки і перевертаючи картоплю кожні 2-3 хв. Зняти з вогню.
Поки готується картопля в мисці з'єднати рибу, сметану, хрін, гірчицю, цибулю-різанець і петрушку. Перекласти приготовану масу в сковороду з готовою картоплею. Перемішати. Приправити сіллю і перцем за смаком. Дати настоятися 5 хв. перед подачею до столу. Можна полити невеликою кількістю лимонного соку. Подавати зі сметаною і яєчнею.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар