Пюре з картоплі і пастернаку з карамелізованою цибулею та голубим сиром
Інгредієнти:
Вихід: 8 порцій.
- 1 ст. л. оливкової олії,
- 3 великих головки білої цибулі, порізати тонкими кільцями,
- 2 ст. л. коричневого цукру,
- 1/4 ч. л. солі,
- 1 кг картоплі, почистити і порізати кубиками,
- 500 г пастернаку, почистити і порізати невеликими шматками,
- 350 мл курячого бульйону, розігріти,
- 30 г голубого сиру, покришити на дрібні шматочки,
- 3 ст. л. свіжого листя чебрецю.
Спосіб приготування:
Розігріти олію у великій сковороді і на середньому вогні готувати, помішуючи, цибулю з цукром і сіллю, до темно-золотистого кольору, приблизно 20-25 хв. Додати декілька ложок води в процесі приготування, щоб не допустити пригорання.
У каструлю покласти картоплю і пастернак, залити холодною водою, щоб вона повністю покрила овочі. Довести до кипіння на великому вогні, потім зменьшити до повільного і готувати 20-25 хв., до готовності овочів. Злити воду.
У кухонному комбайні перемолоти овочі і бульйон, перекласти у велику миску. Додати цибулю, сир, чебрець і акуратно перемішати. Подати до столу.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
3.0
Рейтинг рецепта: 3
Проголосувало користувачів: 1
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар