Солодка фарширований картопля, запечена в прошутто

Розігріти духовку до 220°C.

Почистити картоплю, помістити в каструлю і залити 2,5 см води. Посолити, поставити на сильний вогонь і довести до кипіння. Варити близько 5 хв., не обов'язково до готовності, оскільки картопля буде запікатися в духовці.

Приготувати фарш для картоплі. Для цього в мисці виделкою або ложкою змішати сир, розмарин, чебрець, шавлію, часник і чорний перець.

Напівготову картоплю витягнути з води, дати охолонути протягом близько 10 хв. Потім розрізати уздовж навпіл. Важливо не переплутати половинки від однієї картоплини.

За допомогою чайної ложки видалити трохи м'якоті картоплі з кожної половинки (1-2 мм завглибшки).

Рівномірно заповнити кожну половинку картоплі 1-2 ч. л. сирної маси, не переповнюючи картоплю. Акуратно з'єднати половинки картоплі, щоб начинка не пробивалася крізь шви.

Загорнути кожну картоплину тоненькою скибочкою прошутто якомога щільніше. Помістити на деко і скропити рапсовою олією. Акуратно перевернути кожну картоплину, переконавшись, що прошутто з усіх боків вкрите олією.

Помістити деко в духовку і готувати близько 10 хв. Повернути картоплю на 90° і готувати ще 15 хв., перевертаючи ще на 90° через 5 і через 10 хв. приготування. Це гарантує, що прошутто отримає хрустку скоринку. Витягнути з духовки і подавати гарячим.