Картопляно-грибний торт
Вихід: 4 порції, кожна по 328 Ккал.
Час приготування: 1 год. 40 хв.
- 3 головки цибулі-шалот, очистити і дрібно нарізати,
- 30 г вершкового масла,
- 500 г лісових грибів, почистити і нарізати,
- трохи білого вина “Мадера”,
- 6 скибочок пармської шинки, загорнути у рулетки і нарізати тонкими смужками,
- 1 ст. л. зеленого перцю,
- 1 ст. л. естрагону, нарізати,
- 6 картоплин, очистити,
- 3 ст. л. оливкової олії.
Розігріти духовку до 200°С. Розтопити в сковороді масло та готувати в ньому цибулю близько 10 хв. Додати гриби і смажити ще 10 хв. Долити у сковорідку вино та варити, доки повністю не випарується алкоголь. Додати шинку, зелений перець і естрагон, посолити і зняти з вогню.
За допомогою шатківниці або гострого ножа порізати картоплю на тоненькі скибочки. Посолити і додати 3 ст. л. оливкової олії. Викласти частину картоплі лускатим візерунком на сковороду з антипригарним покриттям. Згори викласти шар начинки. Продовжувати викладати шарами картоплю і начинку, поки не закінчиться уся картопля. Трохи утрамбувати пиріг.
Випікати в духовці 40-50 хв. Дати остигнути, після чого вийняти з форми для випікання, перевернувши її. Подавати як основне блюдо з легким салатом або як гарнір.
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар