Смажена картопля із зеленню та яйцями
Інгредієнти:
Вихід: 6 порцій.
- 2 ст. л. плюс 2 ч. л. оливкового масла плюс додатково для змазування,
- 680 г картоплі, розрізати уздовж,
- 2 зелених цибулини, тонко нарізати,
- 4 ст. л. свіжого листя Італійської петрушки,
- 2 ст. л. свіжого листя естрагону,
- 1,5 ст. л. червоного винного оцту,
- 1 ст. л. грубозернистої діжонської гірчиці,
- 2 яйця, зварених круто, почистити, подрібнити.
Спосіб приготування:
Розігріти дузовку до 200°С. Добре змастити велике деко олією. Помістити картоплю і 2 ст. л. олії у велику миску. Посолити і поперчити, потрясти. Розкласти картоплю зрізом вниз, на підготовлене деко. Смажити картоплю до коричневого кольору на зрізах, приблизно 23 хв. Перевернути картоплю за допомогою щипців. Смажити до утворення хрусткої золотої скориночки, приблизно 12 хв. Приправити сіллю і перцем за смаком.
Змішати зелену цибулю, петрушку, естрагон, оцет, гірчицю і 2 ч. л. масла в маленькій мисці. Заправити сіллю і перцем.
Перекласти картоплю на блюдо. Зверху посипати подрібненими яйцями і зеленим салатом.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
3.0
Рейтинг рецепта: 3
Проголосувало користувачів: 1
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар