Цибулеве рагу
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції, кожна по 295 ккал
- 1 кг ріпчастої цибулі,
- 25 г вершкового масла або маргарину,
- 2 ч. л. ароматних молотих прянощів,
- 1 грудочка цукру,
- 1/4 л води,
- 1 щіпка часникової солі,
- 1 щіпка молотого кмину або кілька крапель кминної есенції,
- 1/8 л вершків,
- 1 яєчний жовток,
- 2 ст. л. без верху крохмалю,
- 1 пучок насіченої зелені петрушки, або кервелю.
Спосіб приготування:
Обчищені цибулини розрізати на 4 частини (більші на 8 частин), протягом 2 хв. тушкувати в жирі, потім додати подрібнені приправи, грудочку цукру, воду, часник та кмин і, закривши кришкою, на слабкому вогні тушкувати протягом 20 хв.
Збити вершки, жовток і крохмаль, додати до цибулі, довести до кипіння і посипати зеленню. На смак посолити.
Примітка: часникова сіль - сіль, розтерта з часниковим соком.
Рекомендується до печені, оладок, або вареної телятини.
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар