Цибуля пір під соусом з волоських горіхів
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції,
Час приготування: 20 хв.
- 12 стебел цибулі пір,
- сіль,
- 4 ст. л. діжонської гірчиці,
- 100 мл оливкової олії,
- 2 ст. л. свіжовидавленого лимонного соку,
- 200 г сметани,
- 100 г товчених волоських горіхів,
- трохи білого меленого перцю,
- 20 г петрушки.
Спосіб приготування:
Зняти верхні листочки, що підсохли, з кожного стебла цибулі, зрізати коріння і зелену частину. Нарізати білі частини цибулі на шматки завдовжки близько десяти сантиметрів і відварити в підсоленій воді, приблизно 15 хв. Щоб перевірити готовність, потрібно проткнути цибулі ножем: якщо ніж входить, не зустрічаючи опору, - усе готово.
Для соусу гірчицю з додаванням солі потрібно детально збити віночком в мисці, потім додати туди олію, лимонний сік і ще раз інтенсивно збити. Після чого змішати соус із сметаною і товченими волоськими горіхами. Поперчити, заправити дрібно насіченим листям петрушки і ще раз перемішати.
Залити цибулю пір соусом і подавати.
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар