Спосіб приготування:
Розігріти оливкову олію в сковороді. Додати червоний перець пластівцями і часник. Смажити, поки часник підрум'яниться. Викинути його. Додати в сковороду фенхель. Приправити сіллю і перцем. Підсмажити кілька хвилин. Долити вино і накрити кришкою. Зменшити вогонь. Готувати 25-30 хв., поки фенхель стане м'яким. При необхідності долити трохи води. Можна прикрасити апельсиновою цедрою перед подачею до столу.