вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Баклажани фаршировані ягнятиною

Інгредієнти:

Вихід:  2 порції, кожна по 580 ккал.
Час приготування: 1 година 15 хв.

  • 2 невеликі баклажани,
  • оливкова олія,
  • 250 г фаршу з ягнятини,
  • 1 головка цибулі, дрібно нарізаної,
  • 1 подчавлений зубчик часнику,
  • 1/2 ст. л. кориці,
  • 1/4 ст. л. кмину,
  • 1/2 ч. л. сушеної орегано,
  • 6 помідор,
  • 1 ст. л. томатної пасти,
  • 200 мл бульйону,
  • 150 мл натурального йогурту,
  • 1/2 огірки, вийняти насіння і дрібно порізати,
  • пачка листя салату.

Спосіб приготування:

Розігріти духовку до 200°С.

Баклажани розрізати уподовж навпіл, залишивши по можливості корінець. Вирізати серединки з баклажанів, залишаючи по краях 1 см. Змастити оливковою олією, приправити і покласти в деко (приблизно 20 х 28 см). накрити фольгою  і запікати 30 хв.

Вирізані серединки баклажанів дрібно нарізати. Розігріти у великій сковороді трохи оливкової олії і готувати баклажани доки вони не стануть м'якими, приблизно 8 хв. Перекласти баклажани із сковороди на тарілку. Обсмажити фарш до золотистого кольору, додати цибулю і часник і готувати декілька хв. Додати спеції і готувати ще 2 хв. Дрібно порізати 4 помідори, додати в сковороду разом з томатною пастою і бульйоном. Тушкувати 10-15 хв. доки начинка не стане густа. Змішати із смаженими баклажанами.

Баклажани вийняти з духовки. Наповнити їх начинкою, зверху покласти помідори, що залишилися, нарізані скибочками. Запікати упродовж 30 хв., поки баклажани не стануть м'якими.

Змішати, йогурт і огірок, посолити і поперчити, подати з баклажанами і салатом.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 3

Коментарі користувачів: (
1
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2020 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.