Спосіб приготування:
У невеликій мисці перемішати місо і саке. Розрізати баклажани уздовж навпіл. Потім порізати по діагоналі скибочками шириною 1 1/4 см.
Розігріти перець чілі в рослинній олії в воці або великій сковороді на середньому вогні. Коли перець почне "шипіти" і віддасть свій аромат треба додати імбир і скибочки баклажанів. Перемішати. Готувати кілька хвилин, акуратно помішуючи, поки баклажани стануть м'якими і блискучими.
Додати місо і саке. Акуратно перемішати. Зняти з вогню і додати шісо, базилік або м'яту. Подавати відразу після приготування.