Смажена брюссельська капуста з панчеттою та родзинками
Інгредієнти:
Вихід: 4-6 порцій.
- 900 г брюссельської капусти, обрізати краї і зняти зовнішні листя,
- 7 г вершкового масла,
- 1 ч. л. оливкової олії,
- 240 г панчетти, порізати кубиками по 3 мм,
- 2 зубчики часнику, подрібнити,
- 1 середня головка цибулі-шалот, подрібнити,
- 35 г родзинок,
- 2 ст. л. петрушки, подрібнити,
- грубозерниста сіль,
- свіжозмелений чорний перець.
Спосіб приготування:
Розрізати капусту навпіл і порізати поперек тонкими скибочками. Розігріти вершкове масло і оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні, щоб вершкове масло розтопилося і утворилася піна. Додати панчетту і готувати, часто помішуючи 8-10 хв., поки вона підрум'яниться і витопиться жир. Додати часник і цибулю-шалот. Готувати, помішуючи, ще 2-3 хв. Збільшити вогонь до середньо-високого і додати капусту. Швидко підсмажити її, помішуючи, поки капуста стане м'якою і хрусткою. Додати родзинки і петрушку. Приправити сіллю і перцем.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар