Брюссельська капуста, запечена з сиром

Брюссельську капусту та моркву обчистити, вимити і фігурним ножем нарізати кружечками.

Цибулину обчистити, посікти і в 1 ст. л. вершкового масла, або маргарину пасерувати до жовтого кольору. Додати брюссельську капусту і моркву, заправити сіллю, ароматними прянощами та мускатним горіхом. Налити 1/2 чашки води, закрити кришкою і тушкувати на слабкому вогні.

Скибочки сиру обкачати в борошні, збитому яйці та товчених кукурудзяних пластівцях. Сир одразу ж покласти в 1 ст. л. розігрітого жиру та обсмажити до золотисто-коричневої кірочки.

В залишках жиру підрум'янити кілька кукурудзяних пластівців.

2 крутих яйця нарізати кубиками і покласти зверху на брюссельську капусту.