Стручкова зелена квасоля з імбиром і часником

Довести до кипіння велику каструлю з підсоленою водою. В окрему миску налити крижану воду. Розділити квасолю на 2 порції і відварити в киплячій воді. Квасоля повинна зберегти свій яскравий колір і бути злегка хрусткою. Перевірити готовність через 4 хв. Не переварити. Готову квасолю відразу помістити в крижану воду, щоб зупинити процес приготування. Просушити паперовими рушниками.

Розігріти 2 ст. л. оливкової олії у великій сковороді на сильному вогні. Додати половину квасолі, імбиру і часнику. Готувати, помішуючи, поки квасоля прогріється, а імбир і часник стануть м'якими та ароматними. Посолити і перекласти в сервірувальну тарілку. Так само приготувати другу порцію квасолі. Подавати відразу після приготування.