вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Курка, запечена з лимоном і чебрецем

Інгредієнти:

Вихід: 4 порції, кожна по 610 ккал.
Час приготування: 2 год.

  • 50 г вершкового масла, розм'якшити,
  • пучок свіжого чебрецю,
  • 4 зубчики часнику (1 пом'яти, а 3 трохи подавити, але залишити цілими),
  • 2 лимона, розрізати навпіл,
  • 1 курка (приблизно 1 1/2 кг),
  • 2 моркви, грубо порізати,
  • 1 головка цибулі, грубо порізати,
  • 2 лаврових листка,
  • 1 ст. л. борошна,
  • 250 мл курячого бульйону,
  • трохи соєвого соусу, опціонально.

Спосіб приготування:

Розігріти духовку до 200°C з решіткою посередині. У невеликій мисці ретельно перемішати вершкове масло з 1/3 листя чебрецю, 1 зубчик часнику і сік від 1/2 лимона. Трохи приправити сіллю і перцем.

Вручну відокремити шкіру і змастити м'ясо приготованим вершковим маслом. Натерти вершковим маслом поверхню курки. Нафарширувати її половинками лимона, 2/3 листя і стеблами чебрецю, а також 3 зубчиками часнику.

Перекласти на дно форми для випічки моркву, цибулю і лаврове листя. Зверху поставити курку, грудинкою вгору. Випікати 1 год. 30 хв. Через 40 хв. від початку випікання полити м'ясним соком, який утвориться під час випікання. Витягнути з духовки, коли курка підрум'яниться, утвориться хрустка скоринка і м'ясний сік буде чистим (без крові). Залишити у формі на 5 хв. Щипцями витягнути лимон, часник і чебрець (перекласти у форму). Перекласти курку на обробну дошку і залишить ще на 15 хв.

Віджати сік з запечених половинок лимона (шкірку викинути). Поставити форму на невеликий вогонь, додати борошно і підсмажити, поки підрум'яниться. Поступово долити бульйон і готувати ще кілька хвилин. Можна додати трохи соєвого соусу. Процідити підливу і подавати її разом з куркою.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2020 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.