Курячі котлети з соусом ромеско і шинкою
Вихід: 4 порції.
Час приготування: 40 хв.
- 100 г свіжих панірувальних сухарів,
- 240 г консервованого червоного стручкового перцю,
- 55 г мигдалю, нарізати і підсмажити,
- 5 ст. л. оливкової олії,
- 2 ст. л. хересного оцту,
- 1 великий зубчик часнику, очистити,
- 3/4 ч. л. паприки,
- 6 ст. л. свіжої петрушки, дрібно нарізати,
- великий пучок свіжого листя петрушки,
- 4 великі курячі котлети,
- 60 г хамону Серрано або прошутто, нарізати тонкими скибочками,
- 330 г Бостонського салату-латук.
Приготувати соус ромеско. Для цього змішати 40 г панірувальних сухарів, перець, горіхи, 2 ст. л. оливкової олії, 1 ст. л. хересного оцту, часник, паприку в кухонному комбайні. Приправити соус сіллю і перцем.
Змішати 60 г панірувальних сухарів і дрібно нарізану петрушку. Посипати курку сіллю, перцем і сумішшю з панірувальними сухарями.
Розігріти велику сковорідку з антипригарним покриттям на середньому вогні. Підсмажити хамон 5 хв. Викласти в миску. Розігріти 2 ст. л. оливкової олії в тій самій сковорідці на середньому вогні. Смажити курячі котлети до готовності, 4-5 хв. з кожного боку. Розкласти котлети на порційні тарілки.
Збити 1 ст. л. оливкової олії та 1 ст. л. хересного оцту у великій мисці, приправити сіллю і перцем. Додати салат-латук, листя петрушки і перемішати. Викласти салат поруч з котлетами. Полити соусом ромеско. Зверху викласти скибочки шинки.
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар