Курячі ескалопи з лимоном
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції,
Час приготування: 1 год. 5 хв.
- 4 курячих грудинки з шкірою,
- 250 мл білого вина,
- 250 мл курячого бульйону,
- 4 лимони,
- 2 головки цибулі,
- 3 ст. л. сметани,
- 2 ч. л. меду,
- 1 ст. л. масла,
- сіль,
- перець.
Спосіб приготування:
Натерти цедру з двох лимонів. Закип'ятити каструлю води і 5 хв. бланшувати в ній цедру. Промити під холодною водою. З решти лимонів вичавити сік і змішати з медом.
Промити грудинки, натерти сіллю і перцем, а також сумішшю лимона і меду. Залишити на годину маринуватися в холоді. Тим часом насікти цибулю.
На маслі обсмажити грудинки по 6 хв. з кожного боку. Вийняти і перекласти їх на фольгу.
Злити жир із сковороди. Посмажити цибулю. Додати вино і збільшити вогонь, доки вся рідина не випарується. Додати бульйон і варити, поки половина рідини на випарується. Додати сметану і довести суміш до кипіння. Посолити, поперчити і додати цедру. Перемішати і полити соусом курку.
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар