Спосіб приготування:
Розтопити вершкове масло в сотейнику ємністю приблизно 6 л на невеликому вогні. Додати імбир, цибулю і часник. Готувати, помішуючи, приблизно 30 хв. Потім додати пряну суміш і помідор. Готувати приблизно 15 хв., помішуючи, поки стемніє й трохи википить. Долити 960 мл води. Додати кардамон і курячі гомілки. Приправити сіллю і перцем. Довести до кипіння і зменшити вогонь до середньо-низького. Накрити кришкою і варити приблизно 1 год., до готовності м'яса. Перекласти курку в тарілку, а соус продовжувати варити ще 15 хв. Додати яйця і розігріти. Полити курячі гомілки приготованим соусом. Можна подавати з рисом або хлібом.