Курячий рулет з начинкою з кускуса і кедрових горіхів
Вихід: 8 порцій, кожна по 348 ккал.
Час приготування: 1 год. 50 хв.
- 100 г кускуса
- 175 мл киплячого курячого бульйону,
- 50 г масла,
- 1 цибулина, подрібнити,
- 1 зубчик часнику, подавити,
- 100 г кедрових горіхів,
- 140 г кураги, грубо нарізати,
- велика жменя петрушки, грубо нарізати,
- 2 ст. л. листя м’яти, грубо нарізати,
- 1 лимон,
- 1яйце, збити,
- 6 курячих грудинок, очищених від шкіри,
- 16 скибочок смугастого бекону.
Покласти кускус у велику жаротривку миску, полити бульйоном, накрити плівкою для харчових продуктів на 5 хв. для поглинання рідини. Розтопити половину масла в сковороді і готувати цибулю і часник 5-8 хв. до пом'якшення. Відставити убік. Підсмажити горіхи декілька хвилин до золотистого кольору. Змішати цибулю, горіхи, курагу, трави і кускус. Додати віджатий лимонний сік, приправу, і змішати з яйцями. Відставити для охолодження.
За допомогою ножа розтягнути скибочки бекону в 1,5 рази. Розмістити на великому листі фольги, щоб накладалися один на одного, у формі прямокутника. Зробити надрізи в товстій частині кожної грудинки і покласти між двома шарами харчової плівки. Відбити курятину до товщини 1 см, за допомогою важкої сковорідки. Розкласти курятину поверх бекону без проміжків, але залишити краї з довгого боку (для легкого загортання курятини).
Ложкою розкласти начинку поверх курятини смужкою уздовж довгої сторони. Використовуючи фольгу, закрутити начинку в куряче м'ясо і бекон. Сильно загорнути у фольгу, закрутити кінці для міцності, і охолоджувати від 2 годин до 1 дня.
Розігріти духовку до 180°С. Розмістити рулет на деко. Запікати 30 хв. Потім розгорнути фольгу і змастити рулет маслом, що залишилося. Запікати відкритим 20-30 хв. до готовності, щоб начинка була гарячою. Охолодити.
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар