вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Качка з персиками

Інгредієнти:

Вихід: 4 порції, кожна по 845 ккал

  • 1 молода качка,
  • сіль,
  • перець,
  • 1 морква,
  • 2 цибулини,
  • 1/4 кореня селери,
  • 1/8 л білого вина,
  • 1 велика банка консервованих половинок персиків,
  • 4 ст. л. цукру,
  • 2 лікерні чарки рому,
  • 4 ст. л. виноградного оцту,
  • 1 ч. л. з верхом крохмалю.

Спосіб приготування:

Качку зверху і всередині натерти спеціями.


В змазану жиром сковороду висипати нарізані кубиками моркву, ріпчасту цибулю, селеру, налити біле вино і в кінці покласти шийку та потрохи. В духовку вставити решітку. На решітку покласти качку. Запікати при температурі 220°С протягом 45-60 хв.


З персиків злити сік. Цукор карамелізувати і залити 1/8 л персикового соку ромом та виноградним оцтом. В цьому соусі підігріти персики.


Качку викласти на гарячу таріль.


М'ясний бульйон процідити, знявши з нього жир, додати до персиків та довести до кипіння. Качку обкласти персиками. Соус загустити розведеним у холодній воді крохмалем.


Подати до столу з картопляним пюре, або картопляними галушками, а також салатом, або зеленим горошком.

Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2024 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.