Запечена качина грудинка з соєвою підливою
Вихід: 6 порцій, кожна по 448 ккал.
Час приготування: 30-40 хв.
Для качки:
- 6 качиних грудинок без шкіри (по 175 г),
- 4 ст. л. соєвого соусу,
- 1 ч. л. з гіркою порошку п'яти спецій,
- 2 ст. л. рідкого меду.
Для підливи:
- 600 мл курячого бульйону,
- 4 ст. л. соєвого соусу,
- 4 тоненькі скибочки імбиру, не чистити,
- трохи кунжутної олії.
Качка:
Попроколювати виделкою шкіру грудинки. З'єднати 4 ст. л. соєвого соусу, порошок п'яти спецій і мед у великій мисці. Помістити в неї м'ясо і ретельно покрити приготованим маринадом. Накрити і поставити на деякий час в холодильник.
Підлива:
Перелити курячий бульйон в каструлю. Додати соус і імбир. Довести до кипіння і варити кілька хвилин, до потрібної консистенції. Додати кунжутну олію. Перед подачею до столу додати в підливу м'ясний сік, що утворився під час приготування.
Запечена грудинка з підливою:
Розігріти духовку до 200°С. Налити 1 л води в форму для випічки і поставити на неї решітку. Викласти грудинку на решітку, шкірою вгору. Випікати 20 хв. для medium і 30 хв. для well-done. Розрізати кожну грудинку навпіл. Подавати з рисом і підливою (полити невеликою кількістю, а решту підливи подати окремо).
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар