Зіті з брокколі та картоплею
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції, кожна по 517 ккал
Час приготування: 35 хв.
Вихід: 4 порції, кожна по 517 ккал
Час приготування: 35 хв.
- 400 г картоплі, почищеної та порізаної на 2-сантиметрові шматочки,
- 1 кг суцвіть брокколі,
- 2 ст. л. оливкової олії,
- 1 велика цибулина, порізана на 2-сантиметрові шматки,
- 4 зубчика часнику, порізаних на дрібні пластинки,
- 3/4 ч. л. солі,
- 1/2 ч. л. сушеного шафрану,
- 1/2 ч. л. свіжозмеленого чорного перцю,
- 1/4 ч. л. сушеного майорану,
- 360 г макаронів (зіті),
- 80 г потертого сиру Пармезан.
Спосіб приготування:
Почніть кип’ятити воду на брокколі та пасту. Зваріть картоплю. Відцідіть воду. Та залиште 500 мл води з картоплі.
Зваріть брокколі. Після кипіння варіть ще 2 хв. Відцідіть воду на друшляк для пасти.
На сковороді розігрійте олію на помірному вогні. Смажте цибулю та часник приблизно 7 хв., доки цибуля не стане м’якою. Додайте картоплю, сіль, шафран, перець та майоран та готуйте ще 7 хв., доки картопля не стане злегка коричневою та матиме скоринку. Додайте брокколі та 240 мл відкладеної рідини з картоплі та готуйте 2 хв., доки брокколі трохи не прогріється.
Тим часом зваріть зіті. Відцідіть та змішайте з сумішшю з брокколі та рештою води з-під картоплі. Перемішайте та розділіть між 4-ма тарілками, посипте пармезаном та подавайте.
Примітка: подавайте з персиками та кавою, або з анісовим лікером.
Почніть кип’ятити воду на брокколі та пасту. Зваріть картоплю. Відцідіть воду. Та залиште 500 мл води з картоплі.
Зваріть брокколі. Після кипіння варіть ще 2 хв. Відцідіть воду на друшляк для пасти.
На сковороді розігрійте олію на помірному вогні. Смажте цибулю та часник приблизно 7 хв., доки цибуля не стане м’якою. Додайте картоплю, сіль, шафран, перець та майоран та готуйте ще 7 хв., доки картопля не стане злегка коричневою та матиме скоринку. Додайте брокколі та 240 мл відкладеної рідини з картоплі та готуйте 2 хв., доки брокколі трохи не прогріється.
Тим часом зваріть зіті. Відцідіть та змішайте з сумішшю з брокколі та рештою води з-під картоплі. Перемішайте та розділіть між 4-ма тарілками, посипте пармезаном та подавайте.
Примітка: подавайте з персиками та кавою, або з анісовим лікером.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар