Паста з хрусткими цукіні
Інгредієнти:
- 450 г спагетті, відварити і дати охолонути,
- 3-4 цукіні середнього розміру, порізати тонкими скибочками,
- 2 яйця, збити,
- 100 г панірувальних сухарів,
- 60 г борошна,
- 50 г пармезану,
- 1/2 головки цибулі, подрібнити,
- 2 зубчики часнику, подрібнити,
- 250 мл білого вина,
- 120 мл вершків 36-40% жирності,
- 1 ст. л. діжонської гірчиці,
- сік від 1/2 лимона,
- сіль,
- перець.
Спосіб приготування:
Змішати панірувальні сухарі, борошно, пармезан, сіль і перець. Обваляти скибочки цукіні. Потім мокнути їх у збиті яйця. Розігріти рослинну олію (щоб вона покрила приблизно 5 см) і обсмажити цукіні, щоб вони підрум'янилися і стали хрусткими. Просушити на паперових рушниках.
Підсмажити цибулю в рослинній олії, щоб вона став м'якою. Додати часник і готувати ще хвилину. Додати вино, вершки, гірчицю і лимонний сік. Варити кілька хвилин, щоб соус став густішим. Перемішати пасту в соусі. Подавати з цукіні.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар