Запіканка зі спагеті, шпинатом і сиром
Вихід: 8-10 порцій.
- 600 мл вершків 48% жирності,
- 4 великі яйця,
- морська сіль,
- свіжозмелений чорний перець,
- 100 г зрілого чеддера, потерти,
- 100 г сирного асорті (наприклад, брі, стілтон або козячий сир), порізати кубиками,
- 2 великі жмені молодого листя шпинату, помити, просушити і грубо порізати,
- 1 свіжий червоний перець чілі, видалити насіння і подрібнити,
- 50 г сушених на сонці помідорів в оливковій олії, процідити і грубо порізати,
- 400 г спагеті, відварити,
- 30 г вершкового масла,
- кілька гілочок свіжої шавлії, тільки листя.
Розігріти духовку до 180°C. У великій мисці збити вершки, яйця, сіль і перець. Додати чеддер, більшу частину сиру, шпинат, чілі, помідори і спагетті. Акуратно перемішати.
Розтопити вершкове масло в жаростійкій сковороді діаметром приблизно 27 см (рівномірно розподілити його на поверхні). Повільно перелити основу для запіканки, розподіляючи її. Випікати приблизно 30 хв., або поки утвориться хрустка скориночка.
Витягнути з духовки і зробити невеликі заглиблення зворотньою стороною ложки. Перемішати листя шавлії з невеликою кількістю оливкової олії. Запхати листя в ці заглиблення, а також викласти на поверхні запіканки сир, що залишився. Поставити в духовку ще на 10 хв., до хрусткої скоринки. Витягнути і дати настоятися кілька хвилин. Порізати порційними шматочками.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар